材料

ブロッコリー　250g
豚ひき肉　120g
ギョウザの皮　20枚
サラダ油　適量

お湯

＜あんの味つけ用調味料＞
おろしにんにく　小さじ1
塩　小さじ1/4
こしょう　適量
しょうゆ　小さじ2
マヨネーズ　大さじ2
七味唐辛子　適量

＜たれ用調味料＞
酢　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
ラー油　適量

作り方

• 準備
  ブロッコリー　小房に分けて軸は皮をむき、粗みじん切り
  ＜たれ用調味料＞　酢、しょうゆ、ラー油を合わせる
  お湯　沸かして熱湯を作っておく
• 豚ひき肉に＜あんの味つけ用調味料＞を加えてよく練り、ブロッコリーを加えて混ぜる
• ギョウザの皮に具を適量のせ、周囲に水をつけて包む
• フライパンにサラダ油を引き、餃子を並べて中火にかける
• パチパチと音がしてきたらギョウザの高さの1/3まで熱湯を加え、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする
• 蓋を取り、油が残っていない時はサラダ油を加えて、更に強火で2分ほど焼き焼き色をつけて完成

• 5
• 10
• 2