材料

鶏モモ肉　大1枚

卵　1個
醤油　大さじ1
コショウ　少々

インゲン　1/2袋
かぼちゃ　薄切り4枚
レタス　2枚

片栗粉　適量

＜タレ用調味料＞
長ネギ　1/2本
鷹の爪　1本
ショウガ（チューブ）　少々
ニンニク（チューブ）　少々
醤油　大さじ2
酢　大さじ2
砂糖　大さじ1と1/2

作り方

• 前日の準備
  鶏モモ肉を肉の厚い部分に包丁を入れ、2倍の大きさに開く、溶いた卵・醤油・コショウで混ぜ合わせたものに漬け込む。途中で一回ひっくり返す
  最短30分、最長で一日漬け込む
• 準備
  レタス　洗ってちぎる
  かぼちゃ　薄切りに
  インゲン　へたを切って洗い、水気を拭く
  長ネギ　みじん切り
  鷹の爪　種を抜いてみじん切り
  タレの材料　合わせてタレを作る
• 170℃の油で、かぼちゃを先に2分くらい、そこにインゲンを入れて1分揚げる
• 前日に下味をつけた鶏モモ肉に片栗粉をまぶし、170℃の油で7分〜9分揚げる
  肉の隙間にもムラなく
• 皿に盛り付け、タレをかけて完成
  揚げたてを食べられない場合はトースターで温め直す

• 5
• 30
• 2