材料

ホタテ貝柱水煮缶　小2缶
白菜　1/4個
シイタケ　4枚
万能ネギ　適量

＜A用調味料＞
水　1と1/2カップ
薄口しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2

とろろ昆布　10g
牛乳　1と1/2カップ

＜水溶き片栗粉＞
片栗粉　大さじ1
水　大さじ1

バター　20g
塩　少し
黒粗びきコショウ　少し

作り方

• 準備
  白菜　葉はざく切り、軸はひと口大のそぎ切り
  シイタケ　薄切り
  万能ネギ　小口切り
• フライパンに白菜の軸・葉・＜A用調味料＞・ホタテ缶（缶汁ごと）・シイタケを順に入れ、その上にとろろ昆布をほぐして散らしす
• フタをして中火にかける
• 煮立ったら弱火にして6分ほど蒸し煮にし、牛乳を加えてさっと煮る
• 水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける
• バターを加えてかき混ぜながら溶かし、塩で味を調える。器に盛り、万能ネギをのせてコショウをふる

• 5
• 20
• 4