材料

大根 300g
豚バラかたまり肉 300g
長ネギ 1本

＜A用調味料＞
水 1と1/2カップ
酒 1/4カップ
みりん 1/4カップ
みそ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
ショウガ (皮つきのまま薄切り) 15g

ショウガの甘酢漬け　適量

作り方

• 準備
  大根 長めの乱切り
  豚バラかたまり肉 2cm厚さ
  長ネギ 6cm長さのぶつ切り
• 深めのフライパンを熱し、豚肉を並べて焼く
• 肉の脂が出てきたら、大根と長ネギを加え、両面しっかりと焼きつける
• 余分な脂をペーパータオルでふき取り、＜A用調味料＞を加える
• 沸騰したら中火にして落としぶたをし、さらに鍋のフタを少しずらしてのせて30分ほど煮る
• 汁気が少なくなり、照りが出たら器に盛り、ショウガの甘酢漬けを添える

• 5
• 10
• 2