材料

牛ひき肉　150g
豚ひき肉　150g
たまねぎ　1/2コ分
蒸し大豆　100g
塩　少々
こしょう　少々
チリパウダー　小さじ2

＜A＞
しょうゆ　小さじ2
トマトケチャップ　大さじ2

バター　20g

＜B＞
しめじ　30g
生しいたけ　2枚分
まいたけ　50g

しょうゆ　小さじ1
ご飯　茶碗3杯（約600g）

＜C＞
レタス　細切り 1/4コ分
うずらの卵　水煮/半分に切る 6コ分
アボカド　薄切り 1コ分
スライスチーズ　細切り 適量

すだち 半分に切る 2～3コ分

作り方

1. 準備
   牛ひき肉・豚ひき肉 混ぜ合わせ
   たまねぎ みじん切りに
   しめじ　根元を除き小房に分ける
   生しいたけ　軸を取り薄切り
   まいたけ　根元を除き小房に分ける
2. フライパンを中火にかけ、牛ひき肉・豚ひき肉を入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうをふって炒める
3. 肉の脂が出てきたら、たまねぎを加えて炒める
4. たまねぎが透き通ってきたら、チリパウダーを加え、全体になじむまで炒める
5. Aと蒸し大豆を加えてよく混ぜたら、火を止める
6. 別のフライパンにバターを強めの中火で熱し、Bを加える。そのまま触らずにおき、しっかり焼き色がついたら、しょうゆを加えて軽く焦がして香ばしくする。火を止め、温かいご飯と混ぜる
7. 皿に(5)を盛りつけ、その上に(4)をのせ、さらにCものせて、すだちをしぼる

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