材料

牡蠣　250g
片栗粉　適量
塩　適量
大根　180g
にんにく　大1片をみじん切り
オリーブオイル　大さじ2
水　500ml
ショートパスタ（オレキエッテ）　150g
黒胡椒　多め
ルッコラ　お好み
オリーブオイル　適量

作り方

1. 準備
   牡蠣 片栗粉と塩をふり、水で洗い、水気を切る
   大根 1cm角に
   にんにく みじん切りに
2. 牡蠣をボウルに入れて片栗粉と塩をふり、やさしく揉み込んで水を加えて洗い、ザルに上げて水気をきる
3. 鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切り、大根を入れて火にかける
4. 大根に焼き色がついたら牡蠣と塩を加え、ヘラで細かく潰しながら炒める
   カキを潰して全体的に風味づけする
5. 鍋に水とショートパスタを加えて、袋の表示時間茹でる約12分
   牡蠣の旨みをパスタに吸わせる
6. 火を止めて、黒胡椒とルッコラをちぎって加えて混ぜ、器に盛り、仕上げにオリーブオイルをひと回しする

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