材料

大根　10cm（約400g）
水　200ml
顆粒和風だしの素　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
塩　ひとつまみ
青じそ　適量

＜そぼろあん用調味料＞
豚ひき肉　80g
片栗粉　大さじ1/2
砂糖　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1
水　大さじ6

作り方

• 準備
  大根　2.5cm幅の輪切りにして皮を剥く（内側の線のトロコをむく）
  青じそ　せん切り
  大根　十字に切り込みを入れる
• 耐熱ボウルに水・和風だしの素・みりん・塩を混ぜ、大根を加える
• ラップをかけて600Wの電子レンジで８分加熱し、裏返して再び８分加熱する
  浸かってなかった部分を裏返してパタンする
• 別の耐熱ボウルに＜そぼろあん用調味料＞を混ぜ合わせる
  豚ひき肉・片栗粉を先に混ぜてから調味料を入れるのがポイント
• 大根がやわらかくなるまで加熱し、粗熱を取る
• そぼろあんを600Wの電子レンジで２分３0秒加熱する
• そぼろあんをよ〜く混ぜ、大根にかけ、青じそをのせる
  一度冷ますと味が染みる

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