材料

ぶり（しゃぶしゃぶ用の薄切り）　300g
昆布　10g
白菜　300g
ねぎ　2本（200g）
えのきだけ　大きめ1袋（150g）
ポン酢しょうゆ　適量
柚子こしょう　適量
酒　カップ1/2
水　カップ4

作り方

1. 準備
   昆布 1.5cm間隔に切り目を入れる
   白菜 1.5cm幅に切る
   ねぎ 5mm厚さの斜め切りに
   えのきだけ 根元を切り落としてほぐす
2. 昆布を水（カップ4）・酒（カップ1/2）と共に土鍋に入れ、約20分間おく
3. 白菜・ねぎ・えのきだけを準備し、ぶりを別の器に盛りつける
4. 土鍋を中火にかけ、煮立ってきたらアクを除く
5. 先に野菜を入れて煮る
6. しんなりしてきたら、ぶりを1切れずつ入れてサッと煮る
7. ポン酢しょうゆ・柚子こしょうを好みの量つけて食べる

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