材料

生そば　2人分
白煎りゴマ　大さじ4
辛汁　大さじ4
白練りゴマ　40g
甘汁　100mL
水溶き片栗粉　大さじ1/2

チャーシュー　4枚
煮卵　1個
わかめ　適量
白煎りゴマ　適量
小口ネギ　適量
ラー油　適量

作り方

• 準備
  生そば　表示時間通りに茹で、冷水で締める
• 白煎りゴマをミキサーやハンドブレンダーにかけて粉末状にする
• 辛汁に白練りゴマを加え、その都度しっかりと撹拌し、クリーム状にする
• 甘汁を温め、水溶き片栗粉でゆるめにとろみをつける
• クリーム状にした③ゴマペーストを加えて混ぜながら再度温める
• 器にタレ、チャーシュー・煮卵・わかめを入れる
• 白煎りゴマ・小口ネギ・ラー油をトッピングし、そばに添える

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