材料

ささみ　240g
辛子明太子　30g
青じそ　3枚
溶き卵　1/2個分
マヨネーズ　大さじ1/2
塩　小さじ1/3
片栗粉　大さじ1/2

サラダ菜　2枚
バージンオリーブ油　適量
サラダ油　適量

作り方

• 準備
  辛子明太子　薄皮に切り込みを入れ、包丁の背でこそげ取る
  青じそ　せん切り
  ささみ　筋を取って厚みを半分に切って細切りに
• ささみ・明太子・青じそ・溶き卵・マヨネーズ・塩・片栗粉をボウルに入れて混ぜ、手にサラダ油をつけ6等分にして円形に整える
• フライパンにバージンオリーブ油適量を中火で熱し、弱火で両面を2分30秒ずつ焼く
• 器にお好みでサラダ菜を敷き、焼いたハンバーグを盛り付ける

• 5
• 10
• 2