材料

冷凍うどん（細）　2玉
水　小さじ2

ちくわ　1本（70g）
しいたけ　2枚
ほうれん草　70g
トマト　1個（150g）

サラダ油　適量
溶き卵　1個分
おろししょうが　小さじ1/2
ごま油　小さじ1

＜煮込み調味料＞
中華スープ　300ml
しょうゆ　大さじ2
塩　小さじ1/4
こしょう　適量
水溶き片栗粉　（水・片栗粉：大さじ1）

作り方

• 準備
  冷凍うどん　
  ちくわ　縦半分に切って5mm幅に切る
  しいたけ　1.5cm幅に切る（軸も同じ幅に）
  ほうれん草　4cm長さに切って水で洗ってザルに上げ
  トマト　2cm角に切る
• 冷凍うどんに袋に数か所穴を開け600Wの電子レンジで５分加熱する
• レンチンしたうどんを器に入れ、水(小さじ1づつ)を加えてほぐす
  軽くほぐすくらいで大丈夫
• ちくわ・しいたけ・ほうれん草をサラダ油(適量)で中火〜強火で炒める
• トマトを加えてサッと炒め、＜煮込み調味料＞を加えて煮立てる
• 水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加え、おろししょうが・ごま油を加え、うどんにかける

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• 10
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