豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚（350g～400g） 塩 小さじ2/3 パクチー 10g キャベツ 適量 生パン粉 適量 レモン 適量 揚げ油 適量
＜衣用調味料＞ 天ぷら粉 大さじ3 水 大さじ3 トウチージャン 大さじ1 白いりごま 大さじ2 一味唐辛子 小さじ1/2
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