材料

タラ（切り身） 4切れ

＜牛乳漬け用調味料＞
牛乳　1カップ
すりおろしニンニク　小さじ1
高菜漬け　50g
ゆで卵　2個

＜タルタルソース用調味料＞
マヨネーズ　大さじ6
砂糖　小さじ2
レモン汁　小さじ2

塩　少し
コショウ　少し

＜衣用調味料＞
卵　2個
小麦粉　大さじ4
片栗粉　大さじ2

揚げ油　適量

キャベツ　 1/4個
ミニトマト　8個

＜南蛮酢用調味料＞
しょうゆ　大さじ2
酢　大さじ2
砂糖　大さじ2
水　大さじ2

作り方

1. 準備
   キャベツ　千切り
   タラ　小骨を除いてひと口大に切る
   高菜漬け　みじん切り
   ゆで卵　粗くちぎる
2. タラに＜牛乳漬け用調味料＞を加え、15分ほど漬ける
3. ＜タルタルソース用調味料＞を混ぜ、タルタルソースをつくる
4. タラの汁気をふき、塩・コショウをふる
5. ＜衣用調味料＞を混ぜ合わせ、タラをくぐらせる
6. 揚げ油を中火で熱し、タラを揚げ焼きにする
7. 器に揚げたタラを盛り、お好みでキャベツ・ミニトマトを添え＜南蛮酢用調味料＞をかけ、タルタルソースをかける

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