材料
冷凍パイシート（20cm四方） 2枚
バター 100g
砂糖 100g
溶き卵 1コ分
アーモンドパウダー 100g
薄力粉 10g
ラム酒 大さじ1
卵黄 1コ分
作り方
- 準備
冷凍パイシート 半解凍しておく
卵黄 水を小さじ1/2を混ぜ合わせて卵黄水を作る
- ボウルにバター・砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる
- ペースト状になったら溶き卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる
5回くらいに分けて少しずつ
- アーモンドパウダー・薄力粉を加え、サックリと混ぜ合わせる
- ラム酒を加え、さらに混ぜ合わせる
- オーブン用の紙を天板に敷き、パイシート1枚を置く
- 卵黄水をパイシートの縁の約1cm幅に塗る
- 具材をパイシートの中央にのせて平らに広げる
- もう1枚のパイシートをのばしてからかぶせる。四隅を合わせて指でくっつけ、縁を押さえて隙間なくとめる。
- 残りの卵黄を塗り、包丁の背やフォークで縁に筋をつけてから模様をつけ、空気穴を開ける
- 200℃のオーブンで30～40分間焼く