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ラザニアの生地　6枚
ホワイトソース　200g
牛乳　100ml
モッツァレラチーズ　100g
ほうれん草　50g
マッシュルーム　100g
白ワイン　30ml
ミートソース　130g
粉パルメザンチーズ　大さじ3
生バジル　3枚
バター　25g
バージンオリーブ油　適量
塩　適量
こしょう　適量

準備
オーブンを220度で余熱する
モッツァレラチーズ　8mm角に切る
ほうれん草　4cm長さに切る
マッシュルーム　5mm厚さに切る
ホワイトソースに牛乳を加える
なめらかになるまで混ぜる
フライパンにバター（20g）を熱し、マッシュルームを強火で少し色づくまで炒め、ほうれん草を加えて炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばして煮つめる
ミートソース加えて塩・こしょうをする
グラタン皿にバージンオリーブ油を薄く塗り、ホワイトソースを少量広げ、
→ラザニアの生地1.5枚
→ミートソース1/3量
→ホワイトソースを少量
→モッツァレラチーズ1/3量
→パルメザンチーズ少量
→バジル1枚をちぎりながらのせる。
これをもう2度繰り返す
ラザニアの生地が大きい場合は割って入れる
最後に残りのラザニア生地をのせて、ホワイトソースで全体を覆い、パルメザンチーズを散らし、バターをちぎってのせ、220度のオーブンで２０分焼く
油脂分で色付きが良くなるようにバターを入れる
焼き色を見て調整しラザニアをオーブンから取り出し完成！