材料

大根　600g
切りもち　4個
ゆで卵　4個

＜A用調味料＞
だし汁　6カップ
薄口しょうゆ　大さじ3
みりん　大さじ3
塩　小さじ1

おでん用ちくわ　2本

＜からし用調味料＞
粉辛子　大さじ2
酢　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
薄口しょうゆ　小さじ1/2

作り方

• 準備
  大根　3cm厚さの輪切り
  ゆで卵　殻をむく
• 大根をやわらかくなるまで水から下ゆでし、水気をきる
• 鍋に＜A用調味料＞を入れて大根を加え火にかける（中火）
• 煮立ったら弱火にして20分煮る
• ちくわは4等分に切り、フライパンで焼き目をつけ鍋に加え、10分ほど煮る
• フライパンにもちを入れてこんがりと焼き、火を通す。鍋に加えてさっと煮る
• 粉辛子をぬるま湯少しで溶いて辛味を出し、＜からし用調味料＞と混ぜ合わせる
• 好みの具を器に取り分け、辛子を添える

• 5
• 20
• 4