鶏の柚子風味 

材料

鶏もも肉 2枚
柚子 1個
サラダ菜 適量
塩 適量
黒こしょう 適量
油 適量

<柚子ドレッシング用調味料>
酢 大さじ1
柚子の絞り汁 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
塩 少量
黒こしょう 少量
油 大さじ1.5

作り方
  1. 準備
    鶏もも肉 筋を切り、厚みを均等にする
    柚子 果肉を絞り、皮をせん切りし水でサッと洗う
  2. 鶏もも肉塩・黒こしょうをふり、両面をこんがりと焼く
    鍋蓋などでしっかりと押さえて焼き色をつける
  3. <柚子ドレッシング用調味料>を混ぜ合わせ、柚子の皮を加える
  4. 焼いた鶏肉を適当な大きさに切り、器に盛り、サラダ菜を添えて柚子ドレッシングをかける