材料

大根　300g

＜A用調味料＞
しょうゆ　小さじ2
みりん　小さじ2
酒　小さじ2
すりおろしにんにく　小さじ1

細ねぎ　適量

作り方

1. 準備
   大根　2cm厚さの輪切りに、皮を厚めにむき、片面に浅く細かい切り目を斜め格子状に入れる
   細ねぎ　小口切り
   A用調味料　混ぜておく
2. 耐熱皿に大根を切り目を入れた面を上にして並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に約９分間かける
3. 取り出して上下を返し、再びラップをして冷ます。ペーパータオルで1切れずつ水けを拭き、小麦粉適量を茶こしでふりかけ、全体にまぶす
4. フライパンにごま油(大1)を中火で熱し、大根を切り目を入れた面を上にして並べ入れる
5. 焼き色がついたら返し、両面をこんがりと焼く
6. 火を止め、混ぜたA用調味料を回し入れ、余熱で温めながら大根にからめる
7. 器に盛り、黒こしょう(少々)・細ねぎをふる

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