材料

牛切り落とし肉　400g
長ネギ　4本
しらたき　2袋

サラダ油　大さじ1
砂糖　大さじ5
しょうゆ　大さじ5
酒　大さじ6
卵　4個

＜A用調味料＞
牛乳　大さじ4
黒粗びきコショウ　少し

作り方

1. 準備
   しらたき　下ゆでして水気を切り、長ければ食べやすく切る
   長ネギ　1cm幅の斜め切り
2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、長ネギの白い部分を敷きつめ、しっかり焼きつける
3. 青い部分も加えて焼きつけ、弱火にする
4. 上にしらたきを敷きつめ、牛肉を広げてのせる
5. 砂糖を全体にふりかけ、なじんだら、酒・しょうゆを加える
6. ぐつぐつ煮てアクを除き、全体を混ぜ合わせてすべての具に火を通す
7. 器に卵を割り入れ、＜A用調味料＞を等分して加え、つけダレにする

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