材料

塩さけ（甘口）　2切れ（140g）
ベーコン　50g
えのきだけ　60g
もずく（三杯酢）　1パック（80g）
しょうが　小さじ1
溶き卵　1個分
青ねぎ　1本
サラダ油　小さじ2
中華スープ　400ml
しょうゆ　小さじ1
酢　小さじ2
こしょう　適量
塩　適量
水溶き片栗粉　適量
ラー油　適量

作り方

• 準備
  塩さけ　600Wの電子レンジで２分加熱
  ベーコン　3mm幅に切る
  青ねぎ　斜め薄切りに
  えのきだけ　石づきを切って、細かくほぐす
  しょうが　みじん切り
• 塩さけの皮と骨を取り、身をほぐす
• フライパンにサラダ油を熱し、えのきだけを軽く炒めベーコンを追加する（中火）
• しょうがのみじん切りを追加する
• 中華スープ・しょうゆを加え、こしょうを多めに加える
• さけ・もずくを加えて味をみて塩で調え、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける
  水溶き片栗粉は入れたらすぐに混ぜる
• 溶き卵を細く垂らして全体を混ぜ、青ねぎを加える
• 器に酢を入れ、上記のスープを注ぎ、ラー油を加える

• 5
• 15
• 2