材料
ほうれん草 100g
かたまりベーコン 30g
バージンオリーブ油 大さじ1/2
ゆで卵 2個
バター 10g
小麦粉 10g
牛乳 200ml
スライスチーズ 2枚
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
ほうれん草 5cm長さに切り、水で洗って水気を取る
ベーコン 5mm角の棒状に切る
ゆで卵 5mm厚さに切る
- ベーコンとバージンオリーブ油をフライパンに入れ、中火にかける
- 香りが出たら、ほうれん草・塩（ひとつまみ）を加えて炒め、グラタン皿に入れ、ゆで卵をのせる
- ホワイトソースは、牛乳を耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで２分加熱する
- バターを鍋に入れ、弱火にかける
バターを焦がさないように注意
- 泡立ってきたら小麦粉を加えて混ぜ、弱火で1分程炒めて粗熱を取る
火から外して1度に小麦粉を入れる。粗熱を取る時は濡れ布巾をあてる
- 牛乳を一度に入れて溶きのばし、塩（小1/4）・こしょうを加え、弱火から中火にかけて泡立て器で混ぜ、沸騰させながら更に1分煮る
泡立て器で混ぜる
- 出来上がったホワイトソースをかけてスライスチーズをちぎってのせ、オーブントースターで焦げ目（５分ほど）がつくまで焼く