材料

牛タン (ブロック)　800g
塩　小さじ1.5
黒こしょう　適量
水　1リットル
ローリエ　2枚
にんにく　2片
赤ワイン　150cc
玉ねぎ　400g
バター　20g
デミグラスソース缶　1缶 (290g)
中濃ソース　大さじ1
はちみつ　大さじ1
ケチャップ　大さじ1
生クリーム　適量
パン　お好みで

作り方

1. 準備
   玉ねぎ　縦半分に切ってヘタを落とし、みじん切りにする
   牛タン　2cm厚さに切って塩・黒こしょうを振る
2. 熱したフライパンに牛タンを並べ強火で両面に焼き目をつける
3. 焼き目がついたら鍋に移す
4. 鍋に水・赤ワイン・ローリエ・にんにくを加え強火にかける
5. 鍋が沸騰してきたら蓋をずらし弱火で80分程煮る
6. 熱したフライパンにバター(20g) を入れ玉ねぎを加え中火でじっくり炒める
7. あめ色になったら容器に移す
8. 鍋に玉ねぎを加える
9. 再度少し蓋をずらしてたまに混ぜながら30分程煮る
10. デミグラスソース缶・ケチャップ・中濃ソース・はちみつ・塩を加えたまに混ぜながら中弱火で10分ほど煮る
11. タンシチューを器に盛る

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