材料

九条ねぎ (または青ねぎ) 25g
牛こま切れ肉 70g

＜A用調味料＞
白みそ(甘) 50g
砂糖・酒 各大さじ1 1/3

＜B用調味料＞
米酢 大さじ1
練りがらし 少々

作り方

• 準備
  九条ねぎ 3cm長さに切る
  牛肉 一口大に切る
• 鍋にたっぷりの湯を沸かす
• 火加減を中火にし、九条ねぎをサッとゆでてざるに引き上げる
• 同じ湯に牛肉を入れて色が変わるまでゆで、ざるに上げる
• フライパンに＜A用調味料＞を入れ、中火にかける
• へらで混ぜながら、ひと煮立ちさせて耐熱ボウルに移し、冷ましておく
• ＜B用調味料＞を加えて混ぜる
• 牛肉・九条ねぎを加えてあえる

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• 10
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