材料

鶏モモ肉　2枚
ごぼう　200g
インゲン　8本

＜A用調味料＞
砂糖　大さじ2
塩　小さじ1

片栗粉　適量
サラダ油　適量

＜B用調味料＞
酒　大さじ4
みりん　大さじ4
しょうゆ　大さじ4
砂糖　大さじ3

白すりゴマ　大さじ2
一味唐辛子　少し

作り方

• 準備
  ごぼう　5mm幅の斜め切り
  インゲン　ヘタを除き、3等分に切る
• 鶏肉をひと口大に切り、＜A用調味料＞をしっかりもみ込む
• ごぼう・鶏肉に片栗粉をまぶす
• サラダ油を2cm深さまで入れたフライパンを170℃に熱し、ゴボウ・鶏肉をカリッとするまで5分ほど揚げて油をよくきる
• インゲンもさっと素揚げする
• 別のフライパンに＜B用調味料＞を入れて煮立たせ、少しとろっとしたら揚げたごぼうと鶏肉を加え、煮からめる
• ゴマを加えて全体を混ぜ、器に盛り、一味唐辛子をふる

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