材料

鶏もも肉　1/3枚（100g）
ごぼう　30g
にんじん　40g
油揚げ　1/2枚
米　2合

＜合わせだし用調味料＞
だし　450ml
みりん　大さじ1 2/3
塩　小さじ1/3
薄口しょうゆ　大さじ2と1/3

作り方

• 準備
  ごぼう ささがき（人差し指を包丁の乗せるといい）
  にんじん 3cm長さ、1cm幅の短冊切り
  油揚げ 余分な油をペーパータオルで取り、3cm長さ、1cm幅の短冊切り
  お米　洗ってから20〜30分置いて水分をきる
• 鶏もも肉は筋を切って1cm角に切り、熱湯にくぐらせて冷水に落とし、水気を取る
  熱湯にくぐらせるとクセが抜けて旨みが引き立つ
• ボウルで＜合わせだし用調味料＞を合わせる
• 炊飯器に洗ったお米と具材の鶏肉・ごぼう・にんじん・油揚げと合わせだしを入れて炊く
  絶対に具材を下の方から混ぜない、必ず表面だけ混ぜる（芯が残ってしまう）
• 炊き上がったら全体に混ぜて盛り付ける

• 5
• 40
• 2