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イカ　2杯 (正味250g)
玉ねぎ　40g
片栗粉　大さじ1/2
塩　小さじ1/2
酒　大さじ1
サラダ油　大さじ1
マヨネーズ　適量
七味唐辛子　適量

準備
玉ねぎ　みじん切りにする
イカの胴に指を入れ内臓を引き抜いて切り落としロを取り除き胴は皮を剥く
銅は横千切りにすてからみじん切りにする
イカをミキサーを使わずに包丁でたたくことで食感の良いイガメンチに仕上がる
身がねっとりし少し固形感が残るまでたたく
玉ねぎにイカ・片栗粉・塩・酒を加えて混ぜる

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