材料
豚ロース肉（薄切り） 250g
しょうが 2かけ（30g）
＜A用調味料＞
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
キャベツ 2〜3枚（150g）
春菊 15g
酒 適量
油 適量
作り方
- 準備
キャベツ せん切り
春菊 葉を摘んでキャベツと混ぜる
しょうが よく洗い、傷や変色した部分を除いておく
- しょうがを皮付きのまま、1/2量をすりおろし、残りはせん切りにする。
- 豚肉にせん切りにしたしょうが、酒(大1)をからめ、約10分間おいて下味をつける
- タレはすりおろしたしょうがは＜A用調味料＞と混ぜ合わせる
- フライパンに油（大1/2）を中火で熱し、豚肉をしょうがごと広げて入れ、3分間焼く
- 時々返して両面を焼き色がつくまで焼いて火を通す
- タレを回し入れ、煮立てながら豚肉にからめる
- 器に混ぜたキャベツと春菊・豚肉を盛る
- フライパンに残ったたれを豚肉にかける