豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 300g
牛ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 300g
豆もやし 200g
キャベツ 200g
セロリ 1本
油 大さじ3
＜鍋だし用調味料＞
にんにく 2片
しょうが 30g
豆板醤 大さじ1と1/2
トウチージャン 大さじ1
スープ 1.5リットル
紹興酒 100ml
シナモンスティック 2本
ローリエ 5枚
赤唐辛子 3～8本
こしょう 適量
しょうゆ 大さじ3
塩 小さじ1と1/2
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