材料

生鮭　2切れ（200g）
しめじ　1/2パック（50g）
ねぎ　1/2本（50g）
にんじん　1/5本（30g）

＜甘酒みそしょうがだれ（作った分量の大さじ5使用）＞
甘酒（米麹）　120ml
みそ　大さじ2 1/2
すりおろししょうが　大さじ1と1/3
米酢　大さじ1と1/3

作り方

• 準備
  さけ　甘酒みそしょうがだれ（大2）を加えてなじませ、15分間以上おく
  しめじ　根元を切り落としてほぐす
  ねぎ　斜め薄切り
  にんじん　細切り
  甘酒みそしょうがだれ　混ぜる
• アルミ箔2枚を大きく広げ、ねぎ・にんじんを半量ずつのせる。さけの汁けをきって1切れずつのせる
• しめじを半量ずつのせる
• 袋に残ったたれを等分にかけ、全体を包む
• フライパンに水を1cm深さまで注いで中火にかける
• 沸いたら2を入れ、ふたをして弱めの中火で13分間ほど蒸す
• 器に盛ってアルミ箔を開け、甘酒みそしょうがだれ（大3）を等分に回しかける

• 10
• 10
• 2