材料

ヒジキ（乾燥）　20g
大根　400g
ニンジン　80g
油揚げ　2枚
インゲン　4本
ニンニク　2かけ
ゴマ油　大さじ2

＜A用調味料＞
水　1カップ
酒　大さじ4
しょうゆ　大さじ2
砂糖　大さじ2
オイスターソース　大さじ2

作り方

• 準備
  ヒジキ　たっぷりの水に30分ほどつけて戻し、水気をしっかり絞る
  大根　皮をむいて1cm厚さのいちょう切り
  ニンジン　3cm長さの細切り
  油揚げ　横半分に切り、1cm幅に切る
  インゲン　ヘタを除いて小口切り
  ニンニク　薄切り
• フライパンにゴマ油を中火で熱し、大根を入れ、両面に焼き目をつける
• ヒジキを加えて炒め合わせ、油が回ったらニンジン・油揚げ・ニンニクを加える。さっと炒めた後、A用調味料を加える
• ときどき混ぜながら、汁気がなくなるまで炒め煮にする
• 仕上げにインゲンを加え、2分ほど煮る

• 5
• 30
• 4