材料
強力粉 180g
薄力粉 90g
砂糖 大さじ1
塩 4g
ドライイースト 3g
無糖ヨーグルト 70g
ぬるま湯（40-45℃） 100cc
バター（食塩不使用） 10g
サラダ油 小さじ1/2
仕上げ用バター 10g
作り方
- 準備
ぬるま湯 40〜45℃を用意する
- ボウルに強力粉・薄力粉・砂糖・塩・イーストを入れて混ぜ、ヨーグルト・ぬるま湯を加えてこねる
- ひとまとまりになったら台に出し、表面がなめらかになるまでこねる
- バターを加えてなじませるようにこね、再び表面がなめらかになるまでこねて丸める
- ボウルに戻し入れてラップをし、常温で1.5〜2倍に大きくなるまで45分間ほどおく生地の中央に指を挿して生地が戻ってこなければ発酵終了
- 軽くつぶしてガスを抜く
- 生地を取り出して4等分にする
- 丸め直し、ラップをかけて10分間ほど生地を休ませる
- めん棒で厚さ5mmくらいの暑さに伸ばし、オバケの形に成形する
綿棒を使い手前にビヨーンとのばし、目と口をつけると似た感じになる
- 4枚作る
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地を2枚入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで焼きく
- 裏返して火が通るまで4分間ほど焼く
- 仕上げ用バターを塗ってツヤをだす