材料

粉ゼラチン　5g

＜A用調味料＞
しょうが汁　大さじ1
牛乳　カップ1
生クリーム　カップ1/2
グラニュー糖　60g

生クリーム　カップ1/2

いちご　10個
グラニュー糖　小さじ1
しょうが汁　小さじ1

作り方

• 準備
  粉ゼラチン　水25ml (小さじ5) で30分ふやかす
• ＜A用調味料＞を小さめの鍋に入れ、中火にかける
• 鍋肌がフツフツしてきたら火を止め、ゼラチンを少しずつちぎって加え、混ぜて溶かし、ボウルに移す
  底に氷水を当て、ゴムべらで混ぜながら冷ます
• 別のボウルに生クリーム入れ、底に氷水を当てて泡立て器で五分立てにする
• ゼラチンに加えて混ぜ合わせ、グラスに等分に注ぐ
• 冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める
• いちごのジンジャーマリネを作る。いちごはヘタを除いて縦4等分に切り、グラニュー糖、しょうが汁であえて15分間おいてから冷蔵庫で冷やす
• いちごのジンジャーマリネをのせて完成

• 5
• 10
• 1