鶏もも肉 1枚 400g程度
＜衣＞
ガーリック 5g
ホワイトペッパー 3g
ブラックペッパー 3g
ジンジャー 2g
パプリカパウダー 1g
ハーブミックス（タイム・パセリ・バジル・セージ）合わせて1g
塩 20g
うまみ調味料 8g
強力粉 200g
＜ブライン液＞
水 500cc
塩 15g
砂糖 15g
チキンブイヨン 5g
うまみ調味料 15g
にんじん 適量
ネギ 適量
玉ねぎ 適量
＜卵液＞
卵Mサイズ 1個
牛乳 75cc
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