材料

新じゃがいも　250g
玉ねぎ　1/4個 (50g)
合い挽き肉　50g
サラダ油　小さじ1
砂糖　適量
コショウ　少々
バター　5g
塩　適量
小麦粉　大さじ3
卵　1個
生パン粉　適量

＜バッター液の場合＞
薄力粉　大さじ3
卵　1個
水　大さじ1
酢　

＜コロッケ味噌だれソース＞
みそ　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　小さじ1

作り方

• みじん切りしたたまねぎを中火でいためる
• 合いびき肉を加え砂糖・塩・コショウで味付け
• 新じゃがは水からゆで始め、初めは中火
• 鍋底に気泡ができたら中火から弱火に切り替える
  水からゆで始め弱火で20分が目安
• じゃがいもをつぶし、ひき肉とたまねぎを加えバター・塩と混ぜる
• ボール形に整形する
  破裂しにくい形
• バッター液・生パン粉につける
• ＜コロッケ味噌だれソースの材料＞を混ぜて電子レンジ600wで1分加熱
• 気が激しい190C（高温）で揚げる

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• 10
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