材料

サラダチキン（市販品）　2枚（200g）
カレー粉　小さじ1
タマネギ　1個
トマト　2個
サラダ油　大さじ1
バター　8g
クミンシード　小さじ1

＜Aカレー用調味料＞
カレー粉　小さじ1
塩　小さじ1/2
レッドペッパー（一味唐辛子）　小さじ1/3

生クリーム　1/2カップ
顆粒コンソメスープの素　小さじ1/2
ご飯　どんぶり2杯分
乾燥パセリ　適量

作り方

• 準備
  サラダチキン　手でひと口大に裂き、カレー粉を軽くもみ込む
  タマネギ　繊維に沿って薄切りに
  トマト　ヘタを除いて小さめのざく切り
• フライパンにサラダ油・バターを入れて中火にかける
• バターが溶けたらクミンシードを入れ、茶色く色づいてきたら、タマネギを加えて炒める
• タマネギが透き通ってきたら、＜Aカレー用調味料＞を加えて軽く炒め、トマトを加えてつぶすように混ぜながら強火で炒める
• トマトがくずれてきたら、サラダチキンと生クリーム・コンソメスープの素を加え、ひと煮立ちさせる
  味をみて薄ければ塩で調整
• ご飯とともにルーを器に盛り、パセリをふる

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