材料
豚肩ロース肉 2枚 (350g)
じゃがいも 1個
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ1.5
バルサミコ酢 大さじ 1.5
塩 適量
ローズマリー 1〜2本
黒こしょう 適量
作り方
- 準備
じゃがいも 5mm厚さの輪切りにする
豚肩ロース肉 筋切りをする
にんにく 半分に切る
- フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもを並べて中火で焼き、焼き目がついたらひっくり返して塩を振り、火が通ったら取り出す
- 豚肩ロース肉に塩・黒こしょう (適量)を振る
- フライパンに豚肩ロース肉を並べ、にんにく、オリーブ油大さじ1/2を加えローズマリーを加えてオリーブ油に絡めて風味を出す
- 蓋をして中弱火で焼く
- ローズマリー・にんにくは焼き目がついたら豚肉の上にのせる
- 豚肉は焼き目がついたら返し再度蓋をして両面を焼く
- バルサミコ酢を加えて絡める
- 器に盛る
- フライパンに残ったバルサミコ酢のソースをかける