材料
あさり（殻付き） 300g
にんにく 1かけ
小たまねぎ 1コ（150g）
スパゲッティ 160g
パセリ（みじん切り） 大さじ3～4
塩
オリーブ油
こしょう
作り方
- あさり 水に入れ、殻と殻をこすり合わせて洗い、水けをきる
にんにく 粗みじん切り
たまねぎ 縦に薄切りにする
- 鍋に湯(2リットル)を沸かして塩(小2)を入れ、スパゲッティを加えて袋の表示時間どおりにゆでる
- フライパンにオリーブ油(大2)・にんにくを入れて弱めの中火にかけて炒める
- 香りがたったら、たまねぎを加えて炒める
- たまねぎがしんなりしたら、あさりを加え、スパゲッティのゆで汁（カップ3/4）を加える
- スパゲッティがゆで上がったら取り出してざるに上げる
- あさりの口が開いたらスパゲッティを加え、塩（小1/3）・こしょう（少々）を加えて全体をよく混ぜ、パセリをふる。