材料
ゆでたけのこ 200g
米 180ml (1合)
もち米 180ml (1合)
油揚げ 1/2枚 (20g)
＜A用調味料＞
酒 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/2
昆布 1枚(3g) (5×6cm)
作り方
- 米・もち米 合わせて洗ってたっぷりの水につけて約３０分浸水させる
油揚げ 小口切り
たけのこ 約2cm角に切り
油揚げ 水にさらして
- 小さめの鍋にたけのこを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、中火にかける
たけのこを茹でているうちに油揚げの油抜きをするため、ざるに油揚げをセットしておく
- 煮立ったら火を止め、油揚げをのせたザルにお湯ごと流す
- 油揚げを冷ます
熱湯をかけているので熱さ注意！
- 油揚げは冷めたらペーパータオルに包んで水気を拭き取って1cm四方に切る
- 浸水させて水気を切った米・もち米を内釜に入れ、＜A用調味料＞を加え、水を2合の目盛りまで注いで混ぜる
- 昆布・たけのこ・油揚げをのせて普通モードで炊く
- 炊き上がったら、昆布を取り出して全体を混ぜる