材料

いわしの蒲焼き缶　1缶（100g）
トマト　2個（200g）
卵　2個
塩　ひとつまみ
万能ねぎ　2本
みじん切りにんにく　小さじ1
花椒粉　適量
サラダ油　適量

作り方

• いわしの蒲焼き缶　粗くほぐす
  トマト　12等分に切る
  万能ねぎ　小口切り
• 卵に塩・万能ねぎの小口切りを加えて溶きほぐす
• 鍋にサラダ油（大1）を熱し、卵を大きく混ぜて炒める（強火で）
• 半熟になったら取り出す
• 同じ鍋にサラダ油（小1）を入れ弱火でにんにくのみじん切りを炒める
• トマトを加えて強火で炒める
• トマトが少し崩れたら、いわしの蒲焼きを液体ごと加えて強火で炒める
• 卵を戻し入れて軽く合わせて、全体に混ざったら器に盛る
• お好みで花椒粉をふる

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• 10
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