材料

そうめん　2束
もずく　120g
長ねぎ　1本
鶏もも肉　150g
せん切りしょうが　15g
だし　700ml
みりん　大さじ2
塩　小さじ1/2
薄口しょうゆ　大さじ2
酢　大さじ1
塩　適量
黒こしょう　適量
サラダ油　大さじ1

作り方

1. 準備
   そうめん　たっぷりの水につけて5分おく
   長ねぎ　表面に細かく切り込みを入れ、3cm長さに切る
   鶏もも肉　筋切りをして2cmの一口大に切る、
2. 鶏もも肉に塩・黒こしょうをふる
3. そうめんを水の中で軽くほぐすように洗い、取り出して水気をふき取る
4. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で炒める
5. 表面が白っぽくなったら長ねぎを加えて焼き色をつける
6. だし・みりん・塩・薄口しょうゆ・しょうがのせん切りを加えて煮立てる
7. そうめんを入れてほぐしながら弱火で2分ほど煮る
   麺が固まっているのでよくほぐす
8. もずく・酢を加えて温め、器に盛る

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