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あじ（三枚おろし）　2枚（300g）
レモン　1個
パン粉　大さじ3
パルメザンチーズ（粉）　小さじ1
バージンオリーブ油　小さじ1
塩　適量
こしょう　適量
バージンオリーブ油　適量

準備
あじ　4等分に切りに
レモンの皮をすりおろし、皮をむいて果肉を取り出し、残りを絞って果汁小さじ1を取り、果肉を5mm程度に切る
レモンの皮は表面の薄い部分のみ
パン粉にレモンの皮・レモン汁・パルメザンチーズ、分量のバージンオリーブ油・こしょうを加えて混ぜる
クッキングシートの上に塩・こしょうをふり、あじを重ならないように置き、塩・こしょうし、パン粉をのせて、バージンオリーブ油をふる
あじはくっつかないように注意
オーブントースターで約６分焼く
あじをお皿に盛り付けレモンの果肉を全体に散らす

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