材料

鶏胸肉　1枚（300g）
塩　小さじ1/3
砂糖　小さじ1
酒　大さじ1
水　大さじ1
キャベツ　120g
ミニトマト　2個

＜たれ用調味料＞
しょうゆ　大さじ1と1/2
砂糖　大さじ1
酢　大さじ1
おろししょうが　少量
白いりごま　適量
ラー油　適量

作り方

1. 鶏胸肉　両面にフォークで穴を50カ所以上あける
   キャベツ　7～8cmのざく切りにする
   ミニトマト　4等分に切る
   ＜たれ用調味料＞　混ぜておく
2. 鶏胸肉を耐熱皿に入れ、塩・砂糖・酒・水を加えてもみ込む
3. 皮を外にして軽く丸めた状態にし、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで３分加熱
4. 鶏肉を裏返してラップをかけ、600Wの電子レンジで１分３０秒加熱し、取り出してそのまま置いて粗熱を取る
5. 耐熱皿にキャベツを入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで３分加熱
6. 鶏肉をそぎ切りにして、キャベツ・ミニトマトと共に器に盛り、たれをかける

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