材料

厚揚げ　2個（110g）
豚バラ肉（薄切り）　80g
万能ねぎ　40g
みじん切りにんにく　小さじ1
サラダ油　小さじ1
ごま油　小さじ1

＜合わせ調味料＞
オイスターソース　小さじ2
スープ　60ml
しょうゆ　小さじ1
砂糖　小さじ1
こしょう　適量
片栗粉　小さじ1

作り方

1. 準備
   厚揚げ　1cm角の棒状に切る
   万能ねぎ　4cm長さに切って白い部分と青い部分を分ける
   豚バラ肉　2cm幅に切る
   ＜合わせ調味料＞　合わせておく
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で炒める
3. 豚肉を端に寄せてから、にんにくのみじん切りを弱火で炒める
   焦げないように注意、泡が落ち着いてきたら火をつける感じでOK
4. 香りが出たら強火にして、万能ねぎの白い部分・厚揚げを加えて炒める
5. ＜合わせ調味料＞を2～3回に分けて加えながら強火で炒める
   タレを分けて入れる事で、蒸発させて風味を出す
6. 残りの万能ねぎ・ごま油を加えて仕上げ、器に盛る

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