材料
材料
中華麺（蒸し／焼きそば用） 2玉（300g）
豚バラ肉（薄切り） 100g
キャベツ 3枚（150g）
たまねぎ 1/4コ（50g）
もやし 1/2袋（100g）
＜調味料A＞
中濃ソース 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
削り節 適量
青のり粉 適量
紅しょうが（細切り） 適量
サラダ油 適量
塩
作り方
- 準備
中華麺 耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで１分３０秒加熱し、手で軽くほぐす
キャベツ 一口大に切る
たまねぎ 縦に2～3mm幅に切る
もやし ひげ根を除いて洗い、水けをきる
豚肉 5cm長さに切る
調味料A 混ぜ合わせる
- フライパンにサラダ油（大1）を強めの中火で熱し、中華麺を広げて入れる
- フライ返しなどで押さえながら両面をカリッと香ばしく焼き、ほぐして取り出す
最初は触らずに両面パリッと焼き上げる
- フライパンにサラダ油（大1/2）を足して再び強めの中火で熱し、豚肉を2分間炒める。次にキャベツ・たまねぎ・もやしを加えてさらに1分間ほどシャキッと炒め、塩（少々）をふる
- フライパンの端に具材を寄せ、あいたところに中華麺を戻し入れる。麺に＜調味料A＞をかけてほぐしながらよくからめる
ソースは麺だけにかける
- 全体を手早く炒め合わせて器に盛り、削り節・青のり粉をかけて紅しょうがを添える