材料

合い挽き肉　300g
玉ねぎ　70g
粗挽きコショウ　2つまみ
白だし　大さじ1
卵　1個
片栗粉　大さじ1
水　大さじ4

＜ソース用調味料＞
しょう油　大さじ1
ウスターソース　大さじ1
みりん　大さじ3
ケチャップ　大さじ3
水　大さじ3
有塩バター　15g

千切りキャベツ
ミニトマト

作り方

1. 準備
   玉ねぎ 粗みじん切り
2. ボウルに合挽き肉・玉ねぎ・白だし・卵・片栗粉を入れる
3. ゴムベラで切るように
4. 小判形に成形します
5. フライパンに並べる
6. 中火で水をかけて蓋をして6分蒸し焼きにする
7. ひっくり返して水を入れて4分蒸し焼きにする
8. 火を止めて余熱で2分蒸らす
9. フライパンの端にしょう油・ウスターソース・みりん・ケチャップ・水を入れる
   じっくり煮詰めることでみりんの甘みとツヤが出る
10. バターを追加する
11. お皿に盛り付けてソースをかける

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