材料

葉付きのかぶ　6コ（600g）
鶏ひき肉　200g
しょうが　大1かけ分
酒　カップ1/2

＜A用調味料＞
みりん　カップ1/3
しょうゆ　大さじ2

しょうゆ
片栗粉

作り方

• かぶ　葉を切り落とし皮をむき、四～六つ割りにする。軸は食べやすい長さに切る
  しょうが　みじん切り
• 鶏ひき肉・しょうが・＜A用調味料＞を鍋に入れ、4～5本の菜箸でかき混ぜながらよくほぐし、中火にかける
• ひき肉に火が通ったら、足りなければしょうゆ少々を足して味を整える
• かぶを加え、水分が少ないようなら水（大1）を加える
• 落としぶたをして弱めの中火で10分間ほど煮る
  かぶに竹串がスッと通るようになるまで煮る
• かぶの軸を加え、落としぶたをし、1分間ほど煮る
• 片栗粉（大1）を同量の水で溶き、少量ずつ加えながら混ぜ、軽くとろみをつける（弱火）

• 5
• 15
• 1