材料
菜の花 1わ（200g）
スパゲッティ 200g
にんにく 1かけ分
アンチョビ 5～6枚
赤とうがらし 1～2本
塩
オリーブ油
作り方
- 菜の花 たっぷりの冷水につけてピンとさせ（目安は約1時間）水けを拭き、茎の堅い部分を切り落とす
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(適量)を加え、スパゲッティを袋の表示時間どおりにゆで始める
- スパゲッティをゆでている間に、フライパンにオリーブ油(大2)・にんにくを入れて弱火にかける
- にんにくが少し色づいて香りがたってきたら、アンチョビを加え、ちぎった赤とうがらしも加えて炒める
- スパゲッティがゆで上がるタイミングに合わせて、フライパンに菜の花を加え、中火でサッと炒める
- ゆで上がったスパゲッティの湯をきって加え、全体をあえる。器に盛り、オリーブ油（適量）を回しかける