材料

薄切り豚バラ肉　200g
菜の花　1/2わ（90g）
たまねぎ　1/2コ（130g）
にんじん　1/2本（50g）
酒　大さじ3
みそ　大さじ2
砂糖　大さじ1
七味とうがらし　少々

＜みそ炒め用調味料＞
酒　大さじ3
みそ　大さじ2
砂糖　大さじ1

作り方

• 菜の花　根元を1cmほど切り落とし、水に10分間以上つけて水けをきる
  たまねぎ　縦に薄切り
  にんじん　4cm長さの細切り
  豚バラ肉　5cm長さに切ってほぐす
  ＜みそ炒め用調味料＞　混ぜ合わせる。
• フライパンに豚肉を並べて中火で炒める
• ほぐれて色が変わったら取り出しておく
• 同じフライパンに菜の花を広げ、中火で上下を返しながら焼きつける
• 焼き色がついたら豚肉を戻し入れる
• たまねぎ・にんじんを加えて約2分間炒め合わせる
• 野菜がしんなりしたら＜みそ炒め用調味料＞を加えて軽く炒め合わせ、器に盛って七味とうがらしをふる

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• 10
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