材料

にんじん　2本（300g）
鶏手羽中　6本（260g）
にんにく　2かけ
赤とうがらし　1〜2本

＜甘酢炒め煮用調味料＞
水　カップ1/3
酢　カップ1/4
砂糖　大さじ3
しょうゆ　大さじ1 1/3
黒こしょう（粒）　小さじ1

ごま油

作り方

• 準備
  にんじん　よく洗い、皮ごと1cm厚さの斜め切り
  にんにく　横半分に切る
  赤とうがらし　ヘタと種を除く
• フライパンにごま油（大1）を中火で熱し、手羽中を皮側を下にして3分ほど焼く
• 焼き目がついたら上下を返してさらに3分ほど焼く
• にんじんを加え、2分間ほど炒める
• にんにく・赤とうがらし・甘酢炒め煮用調味料を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして中火で10分間煮る
• ふたを取り、上下を返しながら7分ほど肉に照りが出て汁が減り、とろみがつくまで火を通す

• 5
• 20
• 2