材料

かぶ　3〜4コ
牛もも肉（またはカルビ／焼き肉用）　150g

＜ソース用調味料＞
マーマレード　大さじ3
しょうゆ　大さじ1/2
酒　小さじ2

塩
こしょう
片栗粉
油

作り方

1. 準備
   ソース用調味料　混ぜておく
   牛肉　塩・こしょう（少々）を両面に振り、片栗粉を茶こしに入れて軽く振りかけてざっとまぶす
2. かぶは茎を1cm残して葉を切り落とし、先端の部分を少し切り落とす。切り口のところから茎の付け根に向けてピーラーで皮をむき、包丁で茎の付け根周りの皮をきれいにする
   縦4等分に切り、たっぷりの水に入れて、竹串で茎の間の土を除き、水気を拭く
3. フライパンに油（大1）を中火で熱し、かぶを並べ入れる
4. 弱めの中火で焼き色がついたら返し、両側の切り口と側面を焼く
5. 強めの中火にして牛肉を加え、両面をサッと焼く
6. 混ぜておいたソース用調味料を回し入れ、全体にからめる

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