材料
かぶ 3〜4コ
牛もも肉（またはカルビ／焼き肉用） 150g
＜ソース用調味料＞
マーマレード 大さじ3
しょうゆ 大さじ1/2
酒 小さじ2
塩
こしょう
片栗粉
油
作り方
- 準備
ソース用調味料 混ぜておく
牛肉 塩・こしょう（少々）を両面に振り、片栗粉を茶こしに入れて軽く振りかけてざっとまぶす
- かぶは茎を1cm残して葉を切り落とし、先端の部分を少し切り落とす。切り口のところから茎の付け根に向けてピーラーで皮をむき、包丁で茎の付け根周りの皮をきれいにする
縦4等分に切り、たっぷりの水に入れて、竹串で茎の間の土を除き、水気を拭く
- フライパンに油（大1）を中火で熱し、かぶを並べ入れる
- 弱めの中火で焼き色がついたら返し、両側の切り口と側面を焼く
- 強めの中火にして牛肉を加え、両面をサッと焼く
- 混ぜておいたソース用調味料を回し入れ、全体にからめる